Historia hamburgerów ma wiele teorii, ale najbardziej akceptowaną jest ta, która łączy go z tatarem wołowym. W XIII wieku Mongołowie, znani jako wielcy jeźdźcy, przenosili mięso pod siodłem swoich koni, aby było miękkie i łatwe do spożycia. Ta praktyka rozprzestrzeniła się na zachód i dotarła do Hamburga w Niemczech, gdzie tatar wołowy stał się popularnym daniem.

Pierwsze hamburgery

W Hamburgu w XVIII wieku pojawiły się pierwsze restauracje serwujące tzw. „Hamburg-style beefsteak” (hamburski stek wołowy). Był to kotlet wołowy zmielony lub drobno siekany, doprawiony różnymi przyprawami i podawany na kromce chleba. W połowie XIX wieku emigranci z Hamburga przenieśli ten przysmak do Stanów Zjednoczonych.

Tradycja amerykańskiej kuchni

Przypuszcza się, że pierwszy hamburger w formie, jaką znamy dzisiaj, został stworzony w USA. Louis Lassen, właściciel restauracji w New Haven, Connecticut, jest często uważany za twórcę hamburgera. W 1900 roku serwował on kotlet wołowy na kromce chleba, co jest uważane za jedno z pierwszych udokumentowanych podań hamburgera

Wraz z rozwojem sieci restauracji fast food w pierwszej połowie XX wieku hamburger zyskał na popularności. Marki takie jak White Castle (założona w 1921 roku) i McDonald’s (założona w 1940 roku) odegrały znaczącą rolę w wprowadzeniu hamburgera do głównego nurtu.

W latach 40. i 50. bracia Richard i Maurice McDonald przeprowadzili rewolucję w branży fast food. Wprowadzili innowacyjne metody produkcji i standardy jakości. Ich restauracja McDonald’s, założona w San Bernardino w Kalifornii, stała się symbolem popularności hamburgera i rozwoju sieci restauracji fast food na całym świecie.

Przysmak w wielu odsłonach

W kolejnych dekadach hamburgery stały się podstawowym daniem w menu wielu restauracji i sieci fast food. Pojawił się w wielu różnych wariantach, takich jak cheeseburger (hamburger z serem), baconburger (hamburger z boczkiem) czy veggieburger (hamburger wegetariański).

Dzięki globalnej ekspansji fast foodu, hamburgery zyskały na popularności na całym świecie. Skontaktuj się z nami aby wybrać odpowiednie pudełko do burgerów na wynos.